北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生于康發(fā)了這么一條微博：“很多研究都表明：骨頭湯無(wú)法補(bǔ)鈣。而且，把軟骨嚼碎吃了，沒用。吸骨髓，沒用。往骨頭湯里加醋（想把鈣從骨頭里面“置換”出來(lái)），沒用。簡(jiǎn)言之，喝骨頭湯解饞，挺好；喝骨頭湯補(bǔ)鈣，沒戲?！边@條微博發(fā)出后，堪稱一石驚起千層浪，不僅引起了眾多網(wǎng)友的關(guān)注和討論，還得到了包括院士陳君石在內(nèi)的多位專家的支持。陳君石院士是中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員，他算得上是國(guó)內(nèi)食品營(yíng)養(yǎng)的權(quán)威專家。

　　其實(shí)不僅喝骨頭湯補(bǔ)鈣無(wú)效，日常生活中我們還有許多不經(jīng)心的行為，導(dǎo)致補(bǔ)鈣效果大打折扣。美國(guó)補(bǔ)鈣專家迪巧總結(jié)出幾大補(bǔ)鈣誤區(qū)，提醒大家科學(xué)補(bǔ)鈣。

　　1、用內(nèi)酯豆腐來(lái)補(bǔ)鈣、相信豆?jié){是高鈣食品

　　豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來(lái)源，因?yàn)槠渲袥]有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時(shí)，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補(bǔ)鈣。而豆?jié){由于含水多，鈣元素被稀釋后幾乎可以忽略，同樣起不到補(bǔ)鈣的效果。

　　2、以為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)

　　很多人認(rèn)為吃肉食才能幫助補(bǔ)鈣，蔬菜對(duì)補(bǔ)鈣沒有幫助，與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，有的菜本身還含有不少鈣，如油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來(lái)的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必須的。

　　3、以為吃牛肉有利于骨骼

　　不少人相信歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻鄢耘Ｈ?。事?shí)上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}極低，其實(shí)所有的肉都是這樣。同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來(lái)中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。

　　4、以為喝飲料與補(bǔ)鈣無(wú)關(guān)

　　飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失。碳酸類飲料是其中害處最大者—因?yàn)槠渲泻辛姿帷０讶说难例X和骨頭泡在碳酸類飲料當(dāng)中，它們就會(huì)慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。

　　迪巧提醒，補(bǔ)鈣要與日常飲食科學(xué)結(jié)合起來(lái)，才能達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。迪巧優(yōu)選全球優(yōu)質(zhì)鈣源，配方科學(xué)安全，含鈣量高，按照FDA標(biāo)準(zhǔn)在美國(guó)生產(chǎn)，在使用迪巧鈣片的同時(shí)，加強(qiáng)科學(xué)飲食，將達(dá)到強(qiáng)身健體科學(xué)補(bǔ)鈣的效果，從而擁有非常健康的身體。

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